Như chúng ta cũng biết việc bổ sung thiếu một chất nào đó thì sẽ có những ảnh hưởng không tốt đối với cơ thể. Trẻ nhỏ cũng vậy, các bé cần được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng để cơ thể phát triển tốt cả về thể chất lẫn trí tuệ. Canxi đóng một vai trò vô cùng cần thiết với sự phát triển của các em. Một trong những thực phẩm cung cấp canxi dồi dào cho trẻ đó chính là pho mát. Bên cạnh việc bổ sung canxi nó còn chứa chất đạm, protein, các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu khác. Hãy cùng vjmopar.com tìm hiểu về lợi ích và các loại pho mát có trên thị trường hiện nay ba mẹ nhé.
Vai trò của canxi đối với sức khỏe trẻ em
Canxi đối với thai nhi, trẻ sơ sinh
Mỗi ngày thai cần ở thời kỳ đầu 350mg, giữa 150mg, cuối 150 – 450mg canxi. Mỗi ngày người lớn cần 800mg (theo WHO). Song nhiều nghiên cứu cho biết, hầu hết đều đạt thấp hơn: ở Mỹ, nữ da trắng 640 mg, nữ da đen 452mg; ở Trung Quốc chung cho nam nữ thành phố lớn 600mg, nông thôn 378mg; ở Việt Nam khoảng 400mg canxi.
Khi bà mẹ thiếu canxi, thai sẽ thiếu canxi, dẫn đến: chứng còi xương, dị dạng xương bẩm sinh; chứng hạ canxi – máu ngay khi sinh ra với biểu hiện co rút, co giật các cơ, thậm chí nín thở, ngừng hô hấp; chứng khò khè bẩm sinh (do các cơ liên quan hô hấp không làm tốt chức năng).
Vai trò của canxi với trẻ tuổi nhỏ
Bà mẹ cung cấp hoàn toàn (trước khi ăn dặm) hay một phần lớn (trước lúc bỏ bú) cho trẻ. Nếu bà mẹ thiếu, trẻ cũng sẽ thiếu canxi, dẫn đến chứng hạ canxi – máu nhẹ (dễ bị giật mình, ngủ không yên, quấy khóc) hay hạ canxi máu nặng (co giật). Các biểu hiện này xuất hiện vài ba ngày, vài ba tuần hay một tháng sau sinh, ngày càng rõ.
Thiếu canxi sẽ khó hình thành, phát triển, duy trì hoạt động xương răng, nhất là chiều dài xương, dẫn đến có chiều cao khiêm tốn (so với trẻ cùng trang lứa trong cùng dân tộc, hệ di truyền). Thiếu canxi còn làm giảm sự sự lắng đọng cục bộ, khô chất gian bào ở đầu xương, gây ra cơn đau tăng trưởng ở bắp chuối hay một bên hoặc cả hai bên khớp gối nhưng không phải là viêm khớp.
Các loại pho mát có ở thị trường hiện nay
Loại pho mát phổ biến nhất là loại được sản xuất và đóng gói thành tám miếng hình tam giác, xếp trong hộp tròn. Đây là loại được rất nhiều bà mẹ tin dùng.
Ngoài ra, phomai rất đa dạng về chủng loại như phomai cứng, phomai mềm, phô mai tươi…Tuy nhiên, người tiêu dùng thường không ưa chuộng chúng bởi thời gian sử dụng ngắn, sản phẩm dễ dàng mất đi hương vị tươi ngon.
Một loại phomai khác cũng rất thông dụng là loại có những đốm màu xanh bên trong. Loại này được làm từ sữa bò, sữa cừu hoặc sữa dê, rất thích hợp khi ăn kèm với hoa quả.
Pho mát chứa những thành phần dinh dưỡng nào?
Việc bổ sung pho mát hàng ngày sẽ cung cấp cho bé 20% phốt pho, 15% canxi, 8% vitamin A, 6% vitamin B2 và kẽm, 4% vitamin B12 và 2% Ma-giê cần thiết cho cơ thể trong ngày. Ngoài ra, pho mát còn chứa lượng lớn Tryp-to-phan, I-ốt, Selen, Natri…
Pho mát bổ sung vitamin và khoáng chất
Những sản phẩm từ sữa nói chung và phomai nói riêng cung cấp vitamin A và vitamin D phong phú. Vitamin A giúp duy trì sức khỏe, tăng cường hệ thống miễn dịch, sản xuất tế bào máu đỏ. Canxi và phốt pho trong phomai giúp hỗ trợ tăng trưởng, xây dựng hệ răng và xương phát triển. Nó cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương. Ngoài ra, canxi còn đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe hệ thần kinh.
Lượng protein đáng kể có trong pho mát
Protein là thành phần chính của tế bào cơ thể. Và pho mát là thực phẩm cung cấp lượng protein đáng kể. Chúng mang lại các axit amin thiết yếu giúp xây dựng tế bào khỏe mạnh.
Pho mát đóng góp một lượng chất béo và cholesterol cho bé
Pho mát đóng góp một lượng chất béo nhất định cho cơ thể bé. Tuy nhiên, việc cung cấp quá nhiều chất béo hay cholesterol có thể làm cơ thể bé dễ tăng cân, mắc bệnh béo phì.
Số lượng mỡ có trong phomai phụ thuộc vào hàm lượng chất béo của sữa đã được sử dụng để làm nên chúng. Mẹ nên lựa chọn các loại phomai làm từ sữa không chất béo. Hoặc lượng chất béo chỉ chiếm khoảng 1% để bé có được sức khỏe tốt nhất.
Natri có trong pho mát khá cao
Hàm lượng Natri trong phomai khá cao vì muối được thêm vào sữa trong quá trình lên men. Muối có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp ở bé. Mẹ nên chọn các loại pho mát có hàm lượng natri thấp.
Pho mát chứa men vi sinh giúp hệ tiêu hóa bé khỏe mạnh
Pho mát chứa men vi sinh, rất có lợi cho đường tiêu hóa. Nó giúp bé hấp thu thức ăn tốt hơn và cải thiện sức khỏe. Đối với những bé không thể dung nạp được Lactose, bé cũng có thể gặp phải những vấn đề tương tự khi ăn phomai. Tuy nhiên, mẹ vẫn có thể cho bé ăn những loại phomai nồng độ Lactose thấp. Như vậy thì bé ăn ngon và không gặp phải các phản ứng tiêu cực.
