Dưa chuột là một trong những loại củ quả quen thuộc với chúng ta. Độ giòn và thanh mát của dưa chuột còn được sửa dụng để chế biến thành món nộm dưa chuột dễ ăn, chống ngán trong những ngày hè nóng nực. Cách làm món nộm dưa chuột không hề khó. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thêm một món ăn ngon lành, lạ miệng cho bữa trưa của gia đình. Vào bếp thực hiện ngay món nộm dưa chuột này theo công thức mà chúng tôi chia sẻ dưới đây để chiêu đãi cả gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu làm nộm dưa chuột
Cách làm nộm dưa chuột không hề khó, chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu cơ bản là có ngay một món ăn vô cùng ngon để chiêu đãi cả nhà trong những ngày hè sắp tới.
– 4 quả dưa chuột
– 1 củ cà rốt
– 1 củ tỏi
– 100g lạc rang chín
– 1 thìa cà phê đường trắng
– Nước cốt chanh
– 1 đến 2 quả ớt sừng
– Nước mắm, muối, húng, rau mùi
Sơ chế nguyên liệu làm nộm dưa chuột
Sơ chế cà rốt:
Cà rốt gọt vỏ, dùng dao bào thành những sợi dài nhuyễn.
Cho vào cà rốt 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều cho cà rốt thấm gia vị.
Ướp cà rốt khoảng 3 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. Rồi cho cà rốt vào ngâm trong tô nước đá lạnh để cà rốt được giòn ngon hơn.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Dưa leo chẻ làm đôi, dùng muỗng nạo bỏ phần ruột dưa leo. Dùng dao cắt dưa leo thành từng lát khoảng 1cm.
Sau đó cho phần dưa leo đã cắt vào ngâm trong tô nước đá khoảng 20 phút cho dưa leo giòn ngon.
Rau quế nhặt bỏ những lá hư, rửa sạch rồi dùng dao cắt thành từng khúc nhuyễn.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hạt và băm nhuyễn.
Các bước làm món nộm dưa chuột
Bước 1: Dưa chuột chọn quả non, đặc ruột và ít hạt khi ăn sẽ giòn ngon hơn, ít ra nước.
Rửa sạch dưa chuột, ngâm vào âu nước muối loãng trong khoảng 20 phút sau đó rửa sạch lại một lần nữa và để ráo nước.
Bước 2: Trong quá trình đợi thì sơ chế cà rốt gọt vỏ, rửa sạch vào nạo thành sợi.
Bước 3: Cắt bỏ 2 đầu dưa chuột, chẻ làm đôi và thái vát chéo thành từng miếng vừa mỏng.
Bước 4: Cho dưa chuột đã thái vào một bát lớn, cho thêm chút muối, bóp và đảo đều sơ qua cho dưa chuột mềm. Để nguyên trong khoảng 15 phút để chắt nước dưa chuột ra, đến khi làm nộm sẽ không bị ra nước.
Bước 5: Ớt thái lát thành miếng, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Rau mùi và rau húng đem rửa sạch rồi thái thành khúc ngắn. Lạc bỏ vỏ đem giã dập. Chanh cắt thành miếng rồi vắt lấy nước cốt.
Bước 6: Cho chưa chuột và cà rốt cùng với nhau vào một bát lớn. Thêm đường, nước mắm, ớt, tỏi và nước cốt chanh vào cùng một lúc rồi dùng tay đã đeo găng bóp nhẹ, trộn đều cho ngấm gia vị. Sau đó cho rau mùi và rau húng vào đảo đều một lần nữa.
Trong quá trình trộn bạn nêm nếm lại gia vị để cho vừa với khẩu vị.
Cuối cùng, khi nào bạn bắt đầu ăn thì hãy rắc lạc lên trên và thưởng thức. Không cho lạc vào ngay khi chưa ăn. Vì như vậy sẽ làm cho lạc bị ỉu khiến nộm có phần kém ngon.
Vậy là hoàn thành xong món nộm dưa chuột ngon giòn chua chua cay cay từ những bước làm và nguyên liệu sẵn có trên. Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ thêm được một món ngon vào danh sách món ăn hàng ngày cho cả nhà.
