Nhắc đến quả vải chúng ta sẽ nghĩ ngay đến loại trái cây tráng miệng với phần cơm trắng mọng nước, có vị ngọt, chỉ có vào mùa hè. Thịt của trái vải chứa nhiều chất kháng oxi hóa, có chức năng kháng ung thư, cung cấp các loại chất khoáng cần thiết mà cơ thể cần để kiểm soát huyết áp, ngăn ngừa các loại bệnh về tim mạch. Bên cạnh đó, việc ăn quả vải nhiều còn giúp làm đẹp da, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn đã thử kết hợp quả vải với món cơm chiên ngày thường chưa? Hãy cùng với chúng tôi vào bếp làm món cơm chiên vải có hương vị độc đáo, lạ miệng trong bài viết này nhé!
Cách làm món cơm chiên vải
Nguyên liệu làm món cơm chiên vải
– 1 bát cơm nguội
– 1 quả trứng
– 5 quả vải
– 30 gr cà rốt
– 50 gr giò
– 30 gr củ đậu
– 1 cây hành lá
– Gia vị: hạt nêm, nước tương, dầu hào, dầu ăn.
Cách thực hiện món cơm chiên vải
Bước 1: Giò, cà rốt, củ đậu thái hạt lựu. Hành lá thái nhỏ. Vải bóc bỏ vỏ sau đó tách lấy phần cùi thịt.
Bước 2: Đổ một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, sau đó đập trứng vào đánh tơi trứng. Tiếp đó đổ cơm nguội vào đảo đều cho tơi.
Bước 3: Thêm cà rốt, củ đậu, giò vào chiên cho chín tới. Nêm thêm chút hạt nêm, nước tương, dầu hào. Đảo đều cho ngấm gia vị.
Bước 4: Cuối cùng thêm cùi vải và hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Trang trí món ăn
Cơm chiên là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình vào bữa sáng. Món cơm chiên không chỉ ngon miệng mà còn giúp tận dụng được phần cơm thừa từ tối hôm trước. Có khá nhiều cách làm cơm chiên khác nhau nhưng bạn hãy thử thêm một chút trái cây theo mùa như quả vải vào món ăn này để tăng vị ngon cho món cơm chiên quen thuộc. Hạt cơm chiên chín tơi, không quá khô, kết hợp cùng rau củ, thịt tôm ngọt, râu mực giòn giòn, hấp dẫn.
Cách làm món cơm chiên hải sản
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cơm chiên hải sản
– Cơm nguội: 1 tô
– Tôm tươi: 200 gr
– Tôm khô: 20 gr
– Mực: 100 gr
– Trứng gà: 2 quả
– Lạp xưởng: 1 cây
– Cà rốt: 1/2 củ
– Hành lá: 4 nhánh
– Hành tím: 4 củ
– Tỏi: 4 tép
Cách thực hiện món cơm chiên hải sản
Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm một muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn phi thơm tỏi băm. Cho phần lạp xưởng vào trước, đảo đều rồi cho thêm hải sản vào xào khoảng 5 phút cho hải sản chín, thêm 1/2 muỗng canh nước mắm vào, nêm nêm gia vị lại cho vừa ăn. Thêm cà rốt đảo thêm 2 phút rồi cho tôm khô vào xào, tắt bếp và cho qua rây để hỗn hợp ráo nước, nước sốt hải sản để lại chiên cơm.
Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1,5 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì phi thơm hành tím băm. Tiếp đó, thêm cơm vào chiên trên lửa lớn, thêm nước sốt hải sản vào, chiên khoảng 5 phút cho hạt cơm ráo, khô lại, lâu lâu đảo đều. Khi hạt cơm đã ráo, bạn đập thêm 2 quả trứng, đảo đều tay để trứng áo một lớp đều trên hạt cơm.
Nêm gia vị thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, thêm hỗn hợp hải sản vào đảo đều thêm 2 phút. Cuối cùng thêm tiêu, hành lá vào đảo đều và tắt bếp. Cho cơm chiên ra đĩa, rắc thêm chút tiêu, bày ngò rí và hành lá lên trên cho đẹp mắt
Hạt cơm chiên chín tơi rời, không quá khô, kết hợp cùng rau củ, thịt tôm ngọt, râu mực giòn giòn, hấp dẫn.
