Chắc hẳn bột sắn dây là loại thực phẩm khá thân thuộc với mọi gia đình. Với hàm lượng chất xơ cao, giàu vitamin, protein, magie, sắt, canxi, photpho,… Bột sắn dây không chỉ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc,… mà còn có tác dụng chữa một số bệnh vặt như nhiệt miệng. Nên mua bột sắn dây ở đâu? Kinh nghiệm chọn mua bột sắn dây để tránh hàng giả là gì? Đó là điều băn khoăn của nhiều người tiêu dùng Việt. Bài viết sau đây sẽ bật mí cách chọn mua bột sắn dây đúng chuẩn và nơi bán bột sắn dây uy tín, chất lượng.
Cẩn thận khi mua bột sắn dây tránh mua nhầm hàng giả
Bột sắn dây là tinh bột được chiết xuất từ củ sắn dây. Để có được loại bột này, người ta phải qua một quá trình chiết xuất, chế biến rất kì công. Củ sắn dây được rửa thật sạch, xay cho nhuyễn cùng với nước. Sau đó lọc lấy phần tinh bột lắng xuống bên dưới, phơi khô rồi bẻ thành từng miếng bột nhỏ. Loại bột sắn dây chỉ bao gồm tinh bột của loại củ này mà không hề bị pha trộn được gọi là bột sắn dây nguyên chất. Để bột sắn dây có thêm hương thơm hấp dẫn, dễ chịu, người ta thường ướp loại bột này với hoa bưởi. Thế nhưng cách làm này có thể làm giảm đáng kể dược tính của bột.
Khi mua bột sắn dây, nếu không có kinh nghiệm bạn thường mua phải hàng giả, kém chất lượng. Mọi người đều biết, Bột sắn dây là một loại thực phẩm có tính thanh mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, vừa là một loại thức uống thơm ngon trong những ngày oi bức, vừa là một bài thuốc trị bệnh lưu truyền trong dân gian. Tuy nhiên, để chọn được một loại bột sắn dây chất lượng lại không hề đơn giản; nhất là khi các loại hàng giả, hàng nhái kém chất lượng tràn lan trên thị trường hiện nay.
Ngoài ra, khi đi mua bột sắn dây, bạn không nên mua loại bột đã được ướp hoa bưởi vì rất dễ bị mốc. Do người làm giả ướp hoa bưởi lên để khử mùi ẩm mốc của bột sắn dây giả. Vì vậy, bạn nên mua bột thật khô, thật giòn thì mới để lâu được.
Kinh nghiệm nhận biết bột sắn dây thật hay giả
Bột sắn dây thật là loại bột hạt to, sắc cạnh, có màu trắng tinh khiết. Hương thơm tự nhiên đặc trưng của bột sắn dây, bột khô, không ẩm. Khi đưa lên miệng cắn, bột sắn dây thật có vị giòn tan, tan nhanh trong miệng. Bột sắn dây sau khi tan ra lưỡi chúng ta sẽ cảm nhận được sự mềm mịn và không có hạt sạn nào.
Ngược lại, nếu là bột sắn dây giả, bột có lẫn nhiều tạp chất thì viên bột không sắc cạnh, hạt nhỏ. Khi quan sát không có màu trắng tự nhiên, thường không có mùi thơm hoặc rất nặng mùi, khi cắn thử thấy viên bột mềm.
Nhận biết bột sắn dây thật và giả khi hòa vào nước
Bạn hòa tan bột sắn dây vào một cốc nước tinh khiết, sau đó rót sang cốc nước khác. Nếu bạn thấy nước được dốc sạch, dưới đấy cốc không có tí cặn nào thì là bột thật.
Nếu kì công hơn, bạn có thể đưa cả cốc bột sắn đã hòa tan vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 3-5 giờ bột sắn trong cốc lắng chặt xuống đáy cốc. Đem đổ nước đi, phía đáy đọng lại một ít bột và có một màu trắng thì đấy mới chính là bột tốt.
Pha uống thử bột sắn dây dễ dàng nhận biết
Đơn giản nhất, bạn pha hai loại bột sắn dây riêng làm 2 cốc rồi uống thử. Loại bột chất lượng chắc chắn sẽ có hương vị ngon hơn, có mùi thơm đặc trưng của bột sắn. Những loại bột kém chất lượng thường có vị lạ, mùi ẩm mốc hoặc không có mùi thơm.
