Mùa hè nóng bức đã đến, ăn món gì trong những ngày này là tuyệt vời nhất? Kem chính là lựa chọn hàng đầu với các tín đồ đam mê ăn vặt, đặc biệt là các món ngọt và có độ lạnh. Kem là món ăn quen thuộc và được rất nhiều người ưa thích từ bé cho đến lớn. Kem được bày bán ở khắp nơi với nhiều hương vị đa dạng. Trong những ngày cuối tuần, tại sao bạn không thử làm món kem mát lạnh cho các thành viên trong gia đình thưởng thức với công thức làm món kem chuối mix trái cây mà chúng tôi hướng dẫn dưới đây?
Chuẩn bị nguyên liệu làm món kem chuối mix trái cây
Giữa cái nắng nóng oi bức của mùa hè, có rất nhiều loại nước uống hay những món quà vặt mát lạnh giúp làm mọi người thấy dễ chịu hơn đôi chút. Trong đó không thể không kể đến vị cứu tinh ngọt ngào chính là những cây kem mát lạnh, với sự đa dạng và sức sáng tạo của con người vô vàn các loại kem đã ra đời.
Chị Thanh Thoa (TP Hồ Chí Minh) đã thực hiện ngay món kem chuối mix trái cây với vị trái cây thơm lừng, ngọt mát của nước dừa hòa cùng với đậu phộng và vị thơm của chuối, vô cùng hấp dẫn. Dưới đây là công thức làm kem chuối mix trái cây của chị Thoa:
- 200 ml nước cốt dừa
- 1 muỗng cafe bột năng
- 220ml sữa tươi không đường
- 3 muỗng canh sữa đặc, 2 hủ sữa chua không đường hoặc có đường
- 8 trái chuối
- 300gr mít
- 1 trái bơ
- 100 gr dừa non
- 100 gr đậu phộng
- Muối, đường
Dụng cụ: hộp làm kem
Cách làm món kem chuối mix trái cây
Cho nước cốt dừa và 2 muỗng canh đường vào nồi, bắc lên bếp đun sôi lửa vừa, tiếp đến cho 3 muỗng canh sữa đặc vào hỗn hợp nước cốt dừa và khuấy đều. Cho 1 chút muối vào.
Khi sôi thì cho bột năng đã hòa tan sẵn vào đến khi sền sệt, để hơi nguội tí thì cho 220ml sữa tươi không đường vào (tăng giảm lượng đường và sữa đặc tuỳ thuộc vào mọi người thích ăn ngọt hay ít ngọt nhé).
Để hỗn hợp hơi nguội thì cho 2 hủ sữa chua vào và khuấy đều.
Bơ lột vỏ cắt miếng mỏng. Mít thái sợi dài.
Chuối lột vỏ, cắt lát dọc theo quả chuối.
Dừa non mình thái sợi dài.
Đậu phộng rang vàng, chờ nguội bóc vỏ rồi giã dập.
Đợi hỗn hợp nước cốt dừa nguội thì cho 1 lớp nước cốt dừa vào hộp trước rồi xếp 1 lớp chuối, rắc đậu phộng và dừa sợi lên trên.
Tiếp tục đổ nước cốt dừa và 1 lớp trái cây mix lên trên. Làm cho đến khi hết nguyên liệu. Lớp trên cùng là trái cây, nước cốt dừa, đậu phộng và dừa sợi.
Cuối cùng là đậy nắp hộp lại, đặt vào tủ lạnh và chờ kem đông cứng lại. Khi thưởng thức dùng dao cắt từng miếng nhỏ là được.
Lưu ý khi làm các món kem trái cây
Gelatin dạng mảnh là gelatin được chiết xuất từ xương cá và da cá, là nguyên liệu thường được sử dụng cho các món tráng miệng, có thể mua ở các siêu thị lớn hoặc cửa hàng bán bánh trực tuyến.
Có hai cách sử dụng, cả hai đều cần phải cắt nhỏ. miếng nhỏ. Ngâm trong nước có nhiệt độ hơn 20 độ để làm mềm. Có hai phương pháp làm chảy gelatin là ngâm viên gelatine mềm vào chất lỏng nóng không quá 80 độ và khuấy cho tan chảy hoặc đun chảy viên gelatine đã ngâm trong nước nóng khoảng 60 độ.
Kem trái cây đánh bông nên ăn ngay để kem không bị mất dinh dưỡng, không giảm vị lạnh của thạch. Kem đánh bông sẽ bị tan nếu để bên ngoài do đó nên bảo quản trong thời gian ngắn trong ngăn mát của tủ lạnh.
